Una plato reconfortante y lleno de nutrientes, esta sopa de verduras con picadito de jamón. El caldo de verduras lleva coliflor, calabaza, cebolla, maíz, azafrán y picatostes de pan.

La Sopa de coliflor y romanesco con calabaza es la solución perfecta. Con solo 153 calorías por ración, este platillo es bajo en calorías y rico en nutrientes. La coliflor y el romanesco son crucíferas cruciales para ayudar a mantener un cuerpo sano, ya que contienen altas cantidades de vitaminas, minerales y antioxidantes.

Sus ingredientes principales; chile poblano, flor de calabaza y elote, son típicos de la gastronomía de nuestro país. Además es una sopa muy sencilla de preparar y con un sabor muy rico. Ingredientes. 1 cebolla chica, 1 manojo de flores de calabaza, 3 elotes, 2 chiles poblano, 5 tazas de consomé de pollo, sal y pimienta.
Ingredientes para la crema de coliflor. 600 g de floretes de coliflor; 400 ml de leche de coco en lata; sal y pimienta al gusto. Instrucciones. Dividir la coliflor en ramilletes, lavarlas bajo el grifo y cocinarlos al vapor durante 20 minutos. También puede hervirlas en agua durante unos 15 minutos. Escurrir la coliflor y pasarla a una batidora.
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Reposar. Lavar la coliflor y cocerla 10 minutos al vapor o en agua hirviendo. Salpimentar. Poner a calentar abundante aceite para freír. Enharinar la coliflor. Cuando el aceite esté caliente, sumergir en el rebozado los ramilletes de coliflor uno a uno y pasarlos directamente a la fritura. Dorar al gusto. Preparación. Dorar la cebolla en una cacerola con apenas un poco de aceite, cortar en daditos las zanahorias, el apio y la calabaza, agregar los garbanzos junto con 500 cc de agua. Condimentar rbp13gB.
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    • sopa de coliflor y calabaza